En Chile, el cultivo de cerezas crece a un ritmo imparable. Ya lo adelantaba Claudio Vial, gerente general de Ranco Cherries, una de las principales exportadoras de este fruto en el país, en Red Agrícola (https://www.redagricola.com/cl/una-conversacion-sobre-el-futuro-de-las-cerezas-en-chile/) quien aseguró que la superficie del cultivo llegará a las 59.000 hectáreas al 2023.
Por ello, es esperable que a medida que transcurran los años, se produzca una competencia cada vez más aguerrida entre los cereceros por producir lo mejor para China, el principal comprador de la cereza chilena, que solo en la temporada 2020-2021 adquirió 330 mil toneladas del fruto rojo.
De hecho, según cifras del Banco Mundial, del 100% de cerezas que el gigante asiático importa, el 86,3% proviene de Chile.
Fuente: Reporte “Central Asia’s Horticulture Sector: Capitalizing on New Export Opportunities in Chinese and Russian Markets” del Banco Mundial (p.69): https://openknowledge.worldbank.org/handle/10986/33652
Sin embargo, que el gigante asiático adquiera tal volumen no es sinónimo de éxito seguro para los productores, quienes deben poner énfasis en un concepto clave para atraer a los consumidores chinos y que son las características organolépticas.
Estas corresponden a todas las propiedades de la cereza que una persona puede percibir a través de sus sentidos: gusto, aroma, tacto y vista.
En esta misma línea, lo que busca el mercado y los consumidores es que la cereza tenga un fuerte color rojo, sea redonda, sabrosa, crocante y que aún tenga el pedicelo verde (ramita que se extiende por sobre el fruto).
Fuente: Freepik
Sustratos y suelo, claves para una cereza de calidad
Para lograr obtener una cereza de características organolépticas excepcionales, será fundamental contar con un suelo de calidad, idealmente franco más que arenoso, que sea capaz de brindar todos los nutrientes necesarios para el árbol. Lo preferible es trabajar en suelos con buen drenaje, alta porosidad y que no estén compactados para permitir un adecuado flujo de aire y agua.
Contar con un terreno así no es fácil, considerando que los precios para arrendar un predio tampoco son bajos.
Por ende, la mejor alternativa es trabajar con la bolsa de cultivo EASY-FILL™, la que permitirá emplazar la plantación en cualquier lugar, sin importar si el suelo es de mala calidad e incluso si el área no es apta para el cultivo.
Esto porque la bolsa de cultivo EASY-FILL™, a diferencia del sistema tradicional, permite aislar la raíz del cerezo del resto del suelo. De hecho, la bolsa de cultivo EASY-FILL™ se rellena con sustrato y tierra de calidad, elementos que entregarán condiciones de desarrollo ideales para el cultivo.
Otro dato de gran relevancia para los productores radica en que la bolsa de cultivo EASY-FILL™, permite plantar en zonas más áridas o húmedas, podrá abrir una puerta a producciones más tempranas o tardías.
Estas ventanas comerciales representan un gran beneficio económico, puesto que son instancias donde la cereza alcanza precios altísimos debido a la baja disponibilidad del fruto a nivel mundial.
La bolsa de cultivo EASY-FILL™ también será de utilidad en aquellos ambientes donde el suelo tenga plagas o enfermedades que puedan dañar al cultivo o incluso aquellos terrenos donde la presencia de maleza sea muy alta y perjudicial para la producción.
Qué sustratos elegir
Los sustratos son todo un mundo aparte. Estos compuestos —que tienen distintas procedencias y usos—, pueden ocuparse solos o mezclados con tierra. Estos irán dentro de la bolsa de cultivo EASY-FILL™, la que contendrá al árbol de cerezo.
En el artículo “La importancia del sustrato y la eco sustentabilidad” (https://www.viverosdechile.cl/media/uploads/Sustratos.pdf) María Eugenia Arévalo, asesora técnica nacional e internacional en producción y manejo de plantas y viveros, explica que, al trabajar con sustratos, lo ideal es realizar una combinación entre este elemento y la tierra. Esto permitirá que el suelo donde esté emplazado el cerezo retenga una cantidad de agua suficiente para cubrir las necesidades hídricas de la planta.
“La mezcla utilizada debe ser fácil de hidratar y debe tener suficiente retención de agua para las necesidades de la planta, de manera que las raíces colonicen rápidamente su espacio en el suelo”, explica Arévalo en el artículo.
A fin de facilitar la comprensión de los sustratos, estos se pueden dividir en dos categorías: orgánicos e inorgánicos.
Dentro de los orgánicos, la turba es uno de los que más destaca ya que es capaz de retener hasta 20 veces su peso en agua, lo que entrega una mano a aquellos productores ubicados en ambientes muy cálidos y/o donde el agua no esté disponible en grandes cantidades.
En el caso de los inorgánicos, destaca la perlita la que ayuda a fomentar la porosidad, beneficiando el ingreso y circulación tanto de aire como de agua, impidiendo que el cerezo se asfixie.
En este sentido, utilizar la bolsa de Cultivo EASY-FILL™ con mezcla de turba y perlita, hace una combinación ganadora: ALTA RETENCIÓN DE AGUA Y POROSIDAD DEL SUELO.
Si bien no existe una receta, las proporciones que se suelen ocupar son de 70 a 80% de turba y entre 20 a 30% de perlita.
La fibra de coco también es una alternativa a considerar si se va a trabajar con la bolsa de cultivo EASY-FILL™, ya que este regula la conductividad eléctrica y los niveles de pH del suelo, mientras que el humus —que se origina por la acción de las lombrices que descomponen materia orgánica— entrega una alta proporción de nutrientes y minerales.
La combinación de la fibra de coco con el humus, en una proporción de 60% y 40% respectivamente, será clave para beneficiar a la micorriza, zona donde el suelo y las raíces interactúan directamente y donde ocurre el proceso de absorción de nutrientes por parte del cultivo.
Si dicho proceso de absorción es exitoso, el árbol será capaz de generar más y mejor fruta.
¿Por qué debemos usar bolsa de cultivo EASY-FILL™ en cerezos? … Porque
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